Você precisa baixar o Site da Microsoft o Produto segue o link:
http://www.microsoft.com/downloads/details.aspx?FamilyId=6067CB24-06CC-483A-AF92-B919F699C3A0&displaylang=en

Depois de baixar o Hyper-V e preparar sua mídia, iremos começar a instalação:

Essa é a primeira tela de instalação do Hyper-V, ai você ira selecionar a linguagem em que fará a instalação, após clicar em cima da linguagem ele já avança para a próxima tela.

Nesta tela você ira selecionar a linguagem do Produto, Formato e padrão de hora e moeda e configuração do teclado.

Bom lembrar que essa linguagem será definida para o produto, diferente da tela anterior é que apenas para instalação, após fazer a configuração clique em avançar.

Após realizar as configurações de Linguagem e Teclado agora iremos iniciar a instalação, clique em Instalar Agora.

Nesta tela temos o Termo de Licença, se você aceitar clique em Aceito termo de licença e Avançar.

Como essa é a primeira versão do Produto ainda não temos a opção Atualização Habilitada,  então clique em Personalizar.

Nesta tela vamos preparar nossa partição para instalação, como nos outros sistemas  temos a opção de criar partição e formatar, porem no nosso exemplo vamos clicar em avançar pois automaticamente ele já prepara uma partição para o sistema.

 
Nesta tela ele já ira iniciar o processo de instalação, aonde ira copiar os arquivos de instalação e instalar.

 
Após  concluir a instalação, é só fazer o logon e começar a usar, porem tem um novo esquema de usuário e senha no Hyper-V  que algumas pessoas não conhecem e acabam tendo dificuldade, Pressione  CTRL + ALT + DEL.

Aqui vem o segredo, você deve inserir o nome do usuário sem a senha e ele irá abrir uma tela para você definir a mesma.

 
Nesta tela, você deve deixar em branco o campo Senha, o campo Nova Senha e Confirmar Senha  insira a senha que esta criando para o usuário e faça logon no Hyper-V.

Após fazer um logon bem sucedido, irá abrir uma tela de menu de configurações, e se sair do menu você irá cair no modo texto.

Conclusão
Bem espero ter ajudado você a fazer a instalação do Hyper-V Server 2008.

Quintino Junior trabalha com informática desde 2004. Experiência com Implantação e Manutenção de Servidores com sistemas Windows Server 2000/2003/2008, Active Directory, Isa Server 2004/2006, WSUS, Linux ( Debian e Red Hat 5). No momento se dedica a projetos de Virtualização com Produtos da VMware e Microsoft. 
E-Mail para contato: quintino.info@bol.com.br